Опазването, възстановяването и подходящото им управление e главната цел на устойчивото развитие на селските райони в България.

Енергийните ресурси на планетата са вече пред изчерпване. Природните залежи са почти изразходвани, а потреблението на гориво нараства.

Монозахаридите (монозахари) са съединения, представляващи един захарен остатък.

Основният апарат в биотехнологичния процес е биореактора. Според физиологичните особености на продуцента и характера на хранителната среда, биореакторите се различават по своята конструкция.

Някои от продуктите представляват мъртви клетки (фуражни дрожди, инактивирани ваксини). Други съставляват живи клетки – като хлебопекарски и пивоварни дрожди, бактериални торове и гъби, живи ваксини и др.

Биотехнологично получаване на белтък

Основно се произвежда Sаccharomyces serevisiae. Клетките на тези дрожди са с кръгла или овална форма и имат размери 3-8 x 6-14 μm.

Една от най-перспективните области на ензимните технологии е създаването на т. нар. свързани (имобилизирани) ензими.

Рарушаването на клетките на продуцента е необходимо в едни случай за извличане на високомoлекулни вещества от тях, а в други случа

Основните биоагенти, които се използват в биотехнологичното производство, са микроорганизми и нисши гъби.